淮揚菜系特色菜有哪些
淮揚菜系特色菜有：揚州炒飯、清炒蟹粉、獅子頭、紅燒大閘蟹、蒜泥白肉、魚頭豆腐湯、糟鴨、蟹黃湯包、醋溜肉片、干燒明蝦等。
蘇菜十大名菜
1. 紅燒獅子頭
2. 清蒸鱸魚
3. 松鼠桂魚
4. 糖醋排骨
5. 蟹粉獅子頭
6. 紅燒魚翅
7. 東坡肉
8. 龍井蝦仁
9. 醬爆蝦仁
10. 清炒螺肉
京菜代(dài)表(biǎo)菜
烤鴨是京菜代(dài)表(biǎo)菜之一。
淮揚菜的代(dài)表(biǎo)名菜
淮揚菜的代(dài)表(biǎo)名菜有：獅子頭、清蒸鰣魚、紅燒獅子頭、揚州炒飯、揚州炒面、揚州煎餅、揚州烤鴨等。
中國十大名菜排行榜
1. 紅燒肉
2. 麻婆豆腐
3. 烤鴨
4. 宮保雞丁
5. 魚香肉絲
6. 水煮魚
7. 鮑魚翅湯
8. 蔥爆羊肉
9. 梅菜扣肉
10. 清蒸龍蝦
中國十大名菜菜譜
以下是中國十大名菜的菜譜：
1. 宮保雞丁：雞胸肉切丁，配上土豆公尺、蔥姜蒜末、干辣椒、醬油、糖、醋等調料炒制而成。
2. 麻婆豆腐：豆腐切塊，加入豬肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜末等調料燒制而成。
3. 叫花雞：雞肉先醃制，再用姜蔥、料酒、醬油等燉煮，最後加入土豆公尺、香菜等調味。
4. 水煮魚：魚片焯水後，搭配豆芽、蔥姜蒜末、干辣椒等燒制而成。
5. 魚香肉絲：豬肉切絲，搭配蔥姜蒜末、豆瓣醬、糖、醋等調料炒制而成。
6. 干煸豆角：豆角切段，配上蔥姜蒜末、干辣椒、豆瓣醬、醬油等調料炒制而成。
7. 紅燒肉：豬肉塊先焯水，再加入蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖等調料煮制。
8. 糖醋里脊：豬里脊肉切片，搭配蔥姜蒜末、醋、糖等調料炒制而成。
9. 蔥爆羊肉：羊肉切片，配上蔥姜蒜末、醬油、料酒等調料炒制而成。
10. 東坡肉：豬肉塊先焯水，再配上蔥姜、料酒、醬油、冰(bīng)糖(táng)等調料煮制。
蘇菜代(dài)表(biǎo)菜
是的，蘇菜是代(dài)表(biǎo)江蘇地方菜系的一種，以其清淡、精致、獨特的烹調技法和口味而著稱。
中國十大名菜介紹
中國十大名菜是指廣為人知、歷史悠久、口味獨特、文化底蘊深厚的菜肴。以下是中國十大名菜的介紹：
1. 紅燒肉：中國傳統名菜之一，以五花肉為主料，烹調方式是先用糖色燙過，再燉煮，味道鮮美。
2. 魚香肉絲：四川傳統名菜之一，以豬肉絲為主料，配以蔥、姜、蒜、辣椒等多種調料烹制而成，口味鮮辣，香味濃郁。
3. 宮保雞丁：川菜名菜之一，以雞肉丁、土豆公尺、干辣椒等為主料，烹制出咸甜微辣的味道。
4. 水煮魚：四川川菜之一，以鮮魚為主料，配以豆芽、蔥、姜、蒜、辣椒等多種調料烹制而成，口感鮮嫩，味道鮮辣。
5. 紅燒鯉魚：浙菜名菜之一，以鯉魚為主料，烹調方式是先用糖色燙過，再用醬油、糖、料酒等多種調料燒制而成，味道鮮美。
6. 東坡肉：浙菜名菜之一，以五花肉為主料，烹調方式是先用糖色燙過，再燉煮，味道鮮美。
7. 叉燒：廣東名菜之一，以豬肉為主料，配以醬油、糖、料酒等多種調料醃制後，再經過炭火烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
8. 蔥爆羊肉：新疆名菜之一，以羊肉為主料，配以蔥、姜、蒜等多種調料烹制而成，口感鮮嫩，味道香辣。
9. 西湖醋魚：浙菜名菜之一，以鯉魚為主料，配以糖、醋、姜、蒜等多種調料烹制而成，味道酸甜可口。
10. 獅子頭：蘇菜名菜之一，以豬肉為主料，配以蔥、姜、蒜等多種調料制成肉丸，再用高湯煮熟，味道鮮美。
江蘇菜代(dài)表(biǎo)菜
蘇菜代(dài)表(biǎo)菜有很多，其中比較有名的有：清炒螺絲、佛跳牆、糖醋里脊、紅燒獅子頭、魚頭豆腐湯等。
江浙菜菜譜大全
以下是江浙菜菜譜大全：
1. 紅燒肉：將豬肉切成塊狀，用油煸炒至金黃色，加入醬油、糖、料酒、姜片、蔥段、八角等調料燉煮，直至肉爛糯入味。
2. 東坡肉：將豬肉切成大塊，用油煸炒至表面金黃色，加入醬油、糖、料酒、姜片、蔥段等調料燉煮，最後加入冰(bīng)糖(táng)和清水，再燉煮至肉爛糯入味。
3. 糖醋排骨：將排骨切成小段，用油炸至金黃色，加入醋、糖、醬油、姜片、蔥段等調料燉煮，直至汁水濃(nóng)稠(chóu)入味。
4. 西湖牛肉羹：將牛肉切成薄片，用水焯燙後撈出備用。鍋中加入清水、姜片、蔥段等調料煮開，放入牛肉片、蛋花、木耳、香菜等配料，最後加入鹽、味精等調味即可。
5. 東海大閘蟹：將大閘蟹洗淨後用清水焯燙，取出備用。鍋中加入姜片、蔥段、料酒等調料煮開，放入大閘蟹、花雕酒、鹽等調味燉煮，最後加入蔥花、姜末等香料即可。
6. 虎皮魚：將魚洗淨後切成塊狀，用淀粉和雞蛋液拌勻後炸至金黃色，再加入辣椒、蔥姜、醬油、糖等調料炒勻，最後加入清水、鹽等調味燉煮即可。
7. 西湖醋魚：將魚切成塊狀，用油炸至金黃色，再加入醋、糖、姜片、蔥段等調料煮開，最後加入清水、鹽等調味燉煮即可。
8. 紅燒鯽魚：將鯽魚洗淨後切成塊狀，用油煸炒至表面金黃色，再加入醬油、糖、姜片、蔥段等調料燉煮，最後加入清水、鹽等調味即可。
9. 蔥爆羊肉：將羊肉切成薄片，用淀粉和雞蛋液拌勻後炸至金黃色，再加入蔥、姜、醬油、糖等調料炒勻，最後加入清水、鹽等調味即可。
10. 東坡魚頭：將魚頭洗淨後用清水焯燙，取出備用。鍋中加入醬油、糖、料酒、姜片、蔥段等調料燉煮，放入魚頭、冰(bīng)糖(táng)等配料，最後加入清水、鹽等調味即可。
以上就是江浙菜菜譜大全，希望能對您有所幫助。
安徽特色菜有哪些
安徽特色菜有徽菜、徽州菜、徽州小吃等，其中代(dài)表(biǎo)性的菜品有徽州牛肉、徽州糟魚、徽州臭豆腐、徽州臘肉、徽州醋魚、徽州醬鴨、徽州烤鴨等。
淮揚菜系代(dài)表(biǎo)菜
揚州炒飯、清蒸鰣魚、紅燒獅子頭、蟹粉獅子頭、蒜泥白肉、糖醋鯉魚等都是淮揚菜系代(dài)表(biǎo)菜。
淮揚菜系的特色菜
淮揚菜系的特色菜包括獅子頭、清蒸鰣魚、揚州炒飯、干煸四季豆、醬爆鴨絲、蟹黃獅子頭、虎皮蛋、揚州炸醬面等等。
各大菜系招牌菜
以下是一些著名的菜系和它們的招牌菜：
1. 中餐：宮保雞丁、麻婆豆腐、糖醋魚、北(běi)京(jīng)烤鴨、水煮魚、干煸豆角、紅燒肉、小籠包、蒸餃、炒面。
2. 法餐：法式焗雞、牛肉布丁、鵝肝醬、蝸牛、法式洋蔥湯、煎鵝肝、鮑魚肉。
3. 意餐：義大利面、披薩、意式煎餅、莫扎里拉奶酪、義大利肉醬、意式烤雞、意式肉丸。
4. 日餐：壽司、生魚片、天婦羅、照燒雞、烤鰻魚、冷面、鐵板燒、烏冬面。
5. 韓餐：石鍋拌飯、炸雞、辣炒年糕、烤肉、冷面、泡菜、韓式烤牛肉、海鮮拌飯。
6. 印度餐：咖喱雞、烤餅、炒飯、咖喱羊肉、印度煎餅、咖喱蔬菜、椰汁飯、咖喱蝦。
7. 中東餐：烤肉串、烤餅、烤雞肉、羊肉肉丸、鷹嘴豆沙拉、肉餅、黃油餅干、中東肉卷。
8. 西班牙餐：西班牙海鮮飯、西班牙火腿、西班牙馬鈴薯煎餅、西班牙肉飯、西班牙牛肉醬、西班牙海鮮拼盤。
9. 泰餐：泰式炒河粉、泰式綠咖喱、泰式涼拌海鮮、泰式炸蝦餅、泰式檸檬雞、泰式椰汁雞湯、泰式烤肉串。
以上是幾個著名的菜系和它們的招牌菜，當然還有很多其他的美食，每個地方都有自己的特色菜肴，讓人流連忘返。
淮揚菜代(dài)表(biǎo)菜是什麼
淮揚菜代(dài)表(biǎo)菜是獅子頭。
滬菜代(dài)表(biǎo)菜
上海菜系的代(dài)表(biǎo)菜有很多，比如紅燒肉、小籠包、蟹黃湯包、糖醋排骨、紅燒鯽魚等。
中國菜系大全
以下是中國菜系大全：
1.川菜
2.湘菜
3.魯菜
4.粵菜
5.閩菜
6.徽菜
7.蘇菜
8.浙菜
9.京菜
10.東北菜
11.西北菜
12.雲南菜
13.新疆菜
14.台(tái)灣(wān)菜
15.海南菜
以上是中國主要的菜系，每個菜系都有其特色和代(dài)表(biǎo)性菜品。
中國十大名菜菜名
1. 宮保雞丁
2. 紅燒肉
3. 麻婆豆腐
4. 糖醋排骨
5. 叉燒
6. 水煮魚
7. 東坡肉
8. 回鍋肉
9. 清蒸鱸魚
10. 京醬肉絲
八大菜系經典名菜
下面是八大菜系經典名菜:
1.川菜：宮保雞丁、水煮魚、辣子雞丁
2.粵菜：清蒸石斑、燒鴨、白切雞
3.魯菜：紅燒肉、烤鴨、糖醋里脊
4.蘇菜：東坡肉、糟鴨、揚州炒飯
5.浙菜：西湖牛肉羹、龍井蝦仁、東坡肉
6.閩菜：福建鮑魚、佛跳牆、沙茶面
7.湘菜：剁椒魚頭、口味雞、臘味煲仔飯
8.徽菜：徽州糖醋魚、徽菜三汁燜鍋、徽州牛肉湯鍋。